Resep Masak Teri Cabe Sajian Rumahan yang Mudah

Resep Masak Teri Cabe merupakan masakan berbahan dasar ikan teri memang tak pernah kehilangan penggemar. Salah satu hidangan teri yang paling digemari di Indonesia adalah teri cabe, yakni olahan teri goreng yang dipadukan dengan tumisan cabai pedas dan bumbu aromatik. Menu ini populer karena cita rasanya yang pedas, gurih, dan bisa tahan lama. Cocok disajikan sebagai lauk utama, pelengkap nasi hangat, hingga stok lauk harian di rumah.

Dalam artikel ini, kita akan mengulas secara lengkap resep masak teri cabe, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah memasaknya, tips agar hasilnya gurih dan renyah, hingga variasi olahan yang bisa kamu coba di rumah. Semua ditulis dengan gaya natural dan ramah SEO, serta mengikuti pedoman konten yang tidak mengandung spam.

Kenapa Harus Coba Teri Cabe?

Sebelum masuk ke tahap memasak, mari kita bahas beberapa alasan mengapa teri cabe layak jadi salah satu menu andalan di dapur rumah:

1. Praktis dan Cepat Dimasak

Teri cabe bisa disiapkan dalam waktu kurang dari 30 menit. Sangat cocok untuk kamu yang sibuk tapi tetap ingin makan enak.

2. Tahan Lama

Bila disimpan dengan benar, teri cabe bisa bertahan 2–3 hari tanpa kulkas, atau hingga 1 minggu di lemari pendingin. Praktis untuk meal prep!

3. Bahan Mudah Didapat

Ikan teri, cabai, dan bumbu dapur lainnya sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

4. Cocok untuk Segala Usia

Meskipun pedas, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera, sehingga tetap bisa dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga.

Baca Juga : RESEP MASAK IKAN CAKALANG SUWIR

Bahan-Bahan Resep Masak Teri Cabe

Resep ini menggunakan bahan yang simpel namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Untuk 4 porsi, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan Utama:

150 gram ikan teri medan (boleh pakai teri nasi atau teri jengki sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Iris:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
5 buah cabai merah keriting
1 batang serai (geprek)
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas (geprek)
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah-Langkah Memasak Teri Cabe

1. Menyiapkan Ikan Teri

Cuci bersih ikan teri menggunakan air hangat agar kotoran dan garam berlebih hilang.
Tiriskan dan pastikan tidak ada air yang menempel.
Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng teri hingga kering dan berwarna keemasan. Tiriskan dan sisihkan.

2. Menumis Bumbu

Iris tipis semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Tumis semua bumbu bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Tambahkan sedikit garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata.

3. Menggabungkan Teri dan Bumbu

Setelah bumbu matang dan wangi, masukkan teri goreng ke dalam wajan.
Aduk rata hingga bumbu menempel sempurna pada teri.
Masak dengan api kecil sekitar 2–3 menit agar bumbu meresap dan tekstur tetap renyah.
Angkat dan siap disajikan.

Tips Membuat Teri Cabe yang Renyah dan Tidak Amis

Gunakan Ikan Teri Berkualitas
Pilih ikan teri yang masih segar dan tidak berbau tengik. Warna keperakan dan tidak lembek menandakan kualitas yang baik.
Cuci Bersih dengan Air Hangat
Mencuci teri dengan air hangat membantu menghilangkan garam berlebih dan bau amis.
Pastikan Teris Tidak Basah Saat Digoreng
Air yang tersisa akan membuat teri tidak renyah dan berminyak. Tiriskan benar-benar sebelum menggoreng.
Goreng dengan Api Sedang
Hindari api terlalu besar agar teri tidak cepat gosong. Goreng hingga kering dan garing, lalu tiriskan dengan tisu minyak.
Gunakan Cabai Segar
Cabai yang masih segar akan menghasilkan rasa yang lebih pedas dan warna sambal yang cantik.

Variasi Resep Teri Cabe

🌶️ Teri Cabe Ijo

Ganti cabai merah dengan cabai hijau besar dan rawit hijau. Rasanya lebih ringan dan aroma cabainya lebih segar.

🍋 Teri Cabe Limau

Tambahkan perasan jeruk limau atau irisan jeruk purut ke dalam sambal. Memberikan aroma segar dan mengurangi rasa amis.

🧄 Teri Cabe Kering (Tahan Lama)

Tambahkan sedikit air asam jawa dan masak hingga bumbu benar-benar kering. Simpan dalam toples kaca kedap udara.

🥜 Teri Cabe Kacang

Tambahkan kacang tanah goreng ke dalam campuran. Memberikan tekstur tambahan yang renyah dan rasa gurih yang unik.

Kandungan Gizi Teri Cabe

Menu ini tidak hanya enak tapi juga kaya nutrisi. Berikut beberapa manfaat gizinya:

Ikan Teri: Tinggi kalsium, omega-3, dan protein.
Cabai: Mengandung vitamin C, antioksidan, dan capsaicin yang baik untuk metabolisme.
Bawang Merah & Putih: Mengandung zat anti-inflamasi dan meningkatkan imunitas tubuh.

Namun, karena mengandung garam dan minyak, konsumsilah secukupnya untuk menjaga kesehatan.

Penyajian Teri Cabe

Teri cabe paling enak disajikan dengan:

Nasi putih hangat
Telur dadar atau tempe goreng
Lalapan seperti mentimun, daun kemangi, atau selada

Kamu juga bisa menyajikannya dalam nasi bungkus, nasi uduk, hingga nasi kuning sebagai lauk pendamping.

Cara Penyimpanan

Teri cabe yang dimasak hingga kering bisa disimpan hingga 5 hari di suhu ruangan atau lebih dari seminggu dalam lemari es.

Tips penyimpanan:

Simpan dalam toples kaca yang bersih dan kedap udara.
Jangan menggunakan sendok basah agar tidak cepat basi.

Kesimpulan

Resep masak teri cabe adalah pilihan tepat jalatogel untuk lauk rumahan yang praktis, tahan lama, dan menggugah selera. Dengan bahan sederhana dan proses yang tidak memakan waktu lama, kamu bisa menyajikan menu lezat dan bergizi untuk keluarga. Rasanya yang pedas gurih membuat teri cabe cocok untuk segala suasana, baik sebagai lauk utama maupun pelengkap nasi kotak dan bekal.

Tak heran jika masakan ini tetap eksis dari generasi ke generasi. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan nikmatnya teri cabe buatanmu!